山形産ぶどうです。新陳代謝、疲労回復に効くポリフェノールが多いということで、安物に限って、よく食べます。（;＾＾）
ポリフェノールとは、カルボキシル基（-OH基：かつての「水酸基」）を多く含むフェノール類です。フェノールとは、ベンゼン環にOH基が1つ、共有結合しているものです。
ポリフェノールは、ぶどうの実もさながら、皮にも多く含まれます。リンゴと梨は皮ごと食べてしまいますが、ぶどうは、そうはいきません。
ちなみに、果物や野菜の写真は、新鮮感（獲れたて感）を出すために、水に漬けてから撮るのがポイントです。
